Mutfakla ilişkim 2016'da başladı — yani o tarihe kadar bir adı yoktu yaptığım şeyin. Ama aslında çok daha öncesinden geliyor; ilk hamur açtığım andan, bir sosu saatlerce karıştırmaktan vazgeçemediğim gecelerden. Yıllar içinde özel müşteriler için çalıştım, Bodrum'dan kalkan yatlarda denizin ortasında menüler kurdum, İstanbul'dan Ankara'ya taşındım — hep aynı soru peşinden: bu malzeme için en doğru şey ne? Organik mutfakla tanışmak bakışımı değiştirdi. Bir sebzenin nereden geldiğini düşünmek, bir proteinin nasıl işlendiğini bilmek — bunlar artık yemek yaparken içimden çıkmıyor. Şu an hem mutfakta hem kameranın önündeyim. Instagram ve TikTok'ta paylaştığım videolarda hep aynı şeyi soruyorum, farklı bir dille: lezzet nasıl aktarılır? Benim için iyi bir yemek, malzemenin saygı gördüğü, tekniğin sezgiyle buluştuğu ve sofranın bir anı dönüştürdüğü andır.
Private & Yacht Dining · Organik Mutfak · İçerik Üretimi · Menü Tasarımı